試作、そして試作・・・

抹茶とお茶を使ったお菓子を考えて欲しいと頼まれて、

毎日のように試作しています。

試作用にお金はいただけるそうですが、なんせ、お菓子に関しては

まだケーキコースも途中で中断している素人さんなので、何度も何度も

試作してみないと自信がなくて、足がでそう・・・

特に、チーズケーキはコストがかかりますね～。

配合も、普段は何気に作ってたけど、チーズケーキ１つとっても、

サワークリーム入れてみたり、生クリーム入れてみたり、

下のクッキー生地をグラハムにするか、オレオクッキーにするか、

肝心の抹茶は何グラムにするか、もういろいろあって、頭爆発！

とりあえず作ってみた３品。

抹茶のスティックチーズケーキ・・・サワークリームを入れて軽めに、下はグラ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハムクッキーで

抹茶のベイクドチーズケーキ・・・クリームチーズと生クリームで濃厚に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下はオレオクッキーで全体的に濃い感じで

煎茶のスコーンと、玄米茶のスコーン・・・煎茶の方は生地に煎茶のパウダー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、煎茶の砕いたものの両方を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　て、お茶の食感が残る感じに。

子供たちは最初喜んでいましたが、次第に「また・・・」という雰囲気に。

私もさすがにチーズケーキはもういいわ。

明日からは、パウンドケーキ系にしようっと・・・。

 

コメント 6

こんにちは。と～っても美味しく頂きました。でもこんなに苦労されているなんて・・・。ありがとうございました。今度は是非売ってくださ～い！！よく某ストアでスティックタイプを買ったりしましたが、こちらの試作品の方が格段に良かったです。濃いお茶と一緒に頂きました。
by mogmog (2007-01-24 13:31) 

全部おいしそ～。この中でも、煎茶と玄米茶のスコーンを
とっても食べてみたい！
スコーンにつけるジャムやバターにもお茶を入れたりしたら
いいかも。抹茶バターとか♪
私もこりすさんちのそばに住みたいなぁ～。
by わん (2007-01-24 19:41) 

mogmog さんこんばんは♪そんな風に言っていただいて・・・恐縮です。差し上げたのは試作の試作で、自分でもまだ納得のいくものではなかったので、無理にもらっていただいて、すみません！某ストアのもの、私も時々買うので、ちょっと形を参考にしたんですよ。
by korisu-cafe (2007-01-24 21:04) 

わんさんこんばんは♪なるほどー抹茶バターね。ちょっとチャレンジしてみます。このスコーンは和の感じで、あんこと生クリームとかあんことバターをつけるのを想像して作ってみたんです。（名古屋人の発想？）
by korisu-cafe (2007-01-24 21:09) 

お～！！さすがこりすさん。大賛成♪
あんことバターや生クリームっていいね～。
最近あんこ食べてないし。「あんこ」って懐かしいね～。
あちこち土地を移動すると、自分が昔なんて言っていたのか
分からなくなってきちゃう。最近はずっと「あずき」って言っていたのですが
本当はどっち使ってたかなぁ。
あんまんがおいしい季節で、相変わらず頻繁に食べてます。
by わん (2007-01-25 17:04) 

「あんこ」って響きがかわいくて、つい使ってしまいます（＾＾）。私もパパの岡山弁と半田弁、そしてこっちの言葉がまじって、なんだか変かも・・・？
by korisu-cafe (2007-01-25 23:35)