冷やし坦々麺

やっぱり暑さが舞い戻ってきた・・・

こう暑いと、食欲もないし、食事も作りたくないよー。

そうめんや冷やし中華にしたいなあと思いますが、

我が家の子どもたちはどっちも苦手・・・

つくづく、手のかかる子どもたちよ・・・とほほ。

 

でも、そういうときはこれ。冷やし坦々麺。

 

ケンタロウさんのレシピですが、豚挽き肉、ゴマ、赤味噌、オイスターソース

しょうゆ、砂糖でつくった肉味噌に、ピーナツバターが入っているのです！

そうするとこくがでるって。

私はこれに少しのめんつゆと酢をいれて、さっぱりした

味付けにアレンジしています。

子どもも食べるので、豆板醤は残念ながら抜き・・・

坦々麺とは言えないかもね（＾＾；）。

 

麺と肉味噌をからめて、上にオクラとみょうがと白髪ねぎ。

見た目だけでも、涼しげにね～。

コメント 2

そうめん、そば、そうめん、そば…に飽き飽きの毎日です。
お昼を毎日考えるのも本当に骨なので…
坦々麺、いただきます♪
by (2007-08-28 08:42) 

micaryon さん、こんばんは。
ほんと、お昼が負担ですよね・・・（＞＜）。
我が家の子どもたちも、そうめん食べてくれればどんなに楽か・・・と思います。
もうすぐ夏休みも終わりで、給食のありがたみが身にしみます！
by korisu-cafe (2007-08-28 22:33)