失敗パン

一見何事もないような焼き立てパン。

本日はクリームパンと、ピーナッツバターロール。

でも・・・

 

塩入れるの忘れちゃったの～～～（＞＜）。

１次発酵の途中で気がついた！

パン教室でさんざん、砂糖を入れ忘れても大丈夫だけど

塩を入れ忘れたパンはまずくてとても食べられない、

と言われていたので、一瞬、捨てちゃおうかな・・・と思いましたが

塩を入れ忘れたのは初めてだったので、

どんなにまずいパンが出来るか味見してみよう、と思い

最後まで作ってみました。

 

これね、なんというか、確かに・・・

まずい。

まずいっていうか、食べられるんだけど、味に

キレがないっていうのか、後味がいまいちというか・・・

クリームやピーナッツバターが入っているので、かろうじて

食べられますが、パン生地だけはちょっと無理・・・て感じです。

塩おそるべし！！

パンの味の決め手は塩だったんですね。

でも味以外は発酵もいい感じだったし、見た目はなんら変わらず。

これって罰ゲームとかに使えるかも（＾＾）。

 

コメント 6

こんばんわ♪
塩ってそんなに大事なものとは普段思わないけど、ホント隠し味
の王様なんですよね～。ないと何か物足りなくなっちゃう。
でもそれ以外はとっても見た目も綺麗でお上手ですよ。
食パンしか作ったことがない私にはすべてがお上手に見えます～！！
by ごまちゃん (2008-02-04 00:37) 

罰ゲームに使えそうなパンってどんな味～！
興味ある～（＾＾）
ｋｏｒｉｓｕさんのぱん、いつも出来上がりがきれいですよね。
私はこういうロールのを作ると開いちゃったり
形がきれいに丸くならなかったりで悲惨な状態に・・・
また教えてほしいですぅ・・・
by nana- (2008-02-04 22:41) 

私はまだパンを焼き始めてちょうど１年くらいですが、こりすさんも失敗されることあるのですね。
確かに、塩の量って全体の割合から言ったら少しなのに、どこぞの岩塩を使ったパン、とか、たまに見かけますよね。
そうかあ、気をつけよう〜
砂糖は何となくイーストとセットみたいな感じですが、確かに塩は離れたところに置いて混ぜたりするので、ちょっと忘れそうですね（汗）
でも、本当に仕上がりがきれいです！
by momo (2008-02-05 00:31) 

ごまちゃん、こんばんは。
ほんとそうです。パンの塩抜きがこんなに味気ないものとは知りませんでした。
塩ひとつででこんなに味が変わるので、普段はそんなにいろんな塩を試したことはありませんでしたが、俄然おいしいといわる塩を試したくなりましたよ～。
by korisu-cafe (2008-02-05 21:09) 

nana- さん、こんばんは。
私もかれこれパンを習い始めて５年になりますが、塩を入れ忘れたのは初めてでした！
一度やってみて～ほんとまずいから（＾＾；）。
さすがのムスメたちも一種類ずつしか食べなかったです（食べたのもすごいですが・・・）

また春休みにでもパン作りしましょう！
今度はこの前参加できなかった一・四菜ちゃんも是非一緒に！
by korisu-cafe (2008-02-05 21:12) 

momoさん、こんばんは。
発酵を失敗することはしょっちゅうですが（＾＾；）、材料の入れ忘れは今までなかったので、いい勉強になりました。

塩をいれないとどうなるか、と机上では勉強しましたが、実際、百聞は一見にしかず、を体験しましたね～。
by korisu-cafe (2008-02-05 21:17)