モンブランとロールケーキ [パンとお菓子の日々]
渋皮煮で、Wの大好物のモンブランを作りました。
残ったスポンジとクリームでロールケーキも。
モンブラン・・・どうもうまく絞り出せないんですよね。
何度もWに駄目だしくらいつつ、こんなのが一番まとも・・・
今回甘さ控えめの渋皮煮をフープロでペースト状にし、
牛乳で固さを調節したので、かなりあっさりな仕上がりに。
下は、ロールケーキのように平たく焼いたスポンジを丸くくりぬいたもの。
タルトにしてアーモンド生地を流したものにしたら
もっとおいしかったかな。
その上に生クリーム→栗→生クリーム→モンブランクリーム
となってます。
小さめですが８個作ったので、なんだか、1個食べても
まだあるぞ、って感じでうれしかったりして（＾＾）。
それが自家製のいいところ♪
形は悪いけどね。
ロールケーキは、モンブランであまった生地に、
生クリームとモンブランクリームを混ぜ合わせたものを
塗って巻きました。
これは次の日のおやつ。
帰ってきたとき、冷蔵庫に甘いおやつが待機していると
思うと、うれしくなります（＾＾）。
すご～い！渋皮煮でモンブランができるんだ～♪
モンブラン、私も大好きなんです。去年はモンブランは渋皮煮と別のレシピで作ってみて食パンに塗って食べたけれど、どうも渋が抜けきれないような微妙な味が気になりました。
今夜栗を水に浸したところです。明日渋皮煮にチャレンジしてみようかと。
アクがうまく抜けるといいな～そしたらｋｏｒｉｓｕさんレシピでモンブラン作りたいな♪
by nana- (2007-10-02 20:45)
やだぁぁぁぁ！このモンブラン美味しそう！！
うまくいってないようには見えませんよ（＾ｖ＾）
お上品にフォークで☆とかじゃなく、バグっ！と
食べたくなる感じ♪んで、おかわり～て言いたいです（笑）
ロールケーキもいいなぁ・・。
うちのママ、もう何年もケーキ系を作ってくれない(-_-;)
あ・・ＵＫＵが作れということでしょうか(>_<)ムリムリ！
by ＵＫＵ (2007-10-02 22:23)
こんばんは～いつもながらおいしそうですね～。ロールもキレイ!
私も今日渋皮煮作りました。明日お友達のところに行くのでロールケーキ持っていこうかなと思っていますが間に合うかな・・・
by jalenques (2007-10-02 22:23)
おいしそう・・・！お子さんキビしいなあ、プロみたいですよ♪
先日栗ごはんを作った、栗を頂いた友達が、渋皮煮をとても上手に煮てくれたのですが、おいしくてそのまま全部食べちゃいました（笑）
そうか、こんな風に加工したりもするものなんですね〜。
by momo (2007-10-02 23:58)
nana-さん、こんばんは。
nana-さんちもとってもおいしそうに渋皮煮できてましたね～。
渋皮煮のいいアレンジお菓子があったらまた教えてください。
by korisu-cafe (2007-10-05 20:36)
ＵＫＵ さん、こんばんは。
そうそう、家スイーツって、いちいちお皿に盛らずに、出来上がったものから手で食べたいですよね（＾＾）。
ＵＫＵ さん器用だから、お菓子もつくったら上手そう！
by korisu-cafe (2007-10-05 20:39)
jalenquesさん、こんばんは。
jalenquesさんもきっとおいしい渋皮煮ができたんでしょうね～。
ロールケーキのほかにどんなおやつに変身するのかな？
by korisu-cafe (2007-10-05 20:44)
momoさん、こんばんは。
そのままでも結構食べちゃって、あっという間になくなってしまいました。３日間もかけたのに～って感じですが（＾＾；）。
プロだなんて・・・唯一これがまともなだけでしたよ～。
by korisu-cafe (2007-10-05 20:46)